鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮十分钟，晾凉剥壳。 水白菜洗净切大块，银针菇撕小块，豆腐切块，虾头去脑

冷锅热油，下虾头煸出红油，根据食材加水后依次加入剩下的食材，煮8-10分钟，放盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了