香菇要选择干香菇进行泡发，干货要比新鲜的香菇味道来得醇香。两种相比之下干货更适合用于焖饭，泡发时选用冷水泡发即可。泡发后，切成细丝拧干备用。
排骨让肉摊老板帮忙剁小一点，回来温水清洗干净然后倒入少许蚝油、味精、盐抓匀腌制三十分钟。稍微腌制一会，可以让排骨的味道更好。
南瓜的选择，大家根据方便和喜好准备。但个人极力推荐贝贝南瓜，这一种南瓜不大一个正好适合我们制作一锅焖饭。此外贝贝南瓜的口感相较于传统南瓜来说口感更醇香，去皮后挖去内籽清洗干净备用。
锅热少许油倒入香菇煸香盛出，复热一点点油放入排骨双面煸至金黄微焦的状态。稍微煸制一会，可以让排骨的食欲感更好此外味道也会更香。
根据要食用的人数定量大米，清洗两三遍在其表面铺上香菇及排骨。接着放入南瓜块并加入定量的水，然后加入所需要的调味料。
根据电饭煲的功能选择精煮，一个程序之后撒入蒜苗碎并加入一两匙葱油翻拌均匀。如此一锅香喷喷的南瓜排骨焖饭就制作完成了，这一款搭配的焖饭口感和味道真心好。
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