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南瓜排骨焖饭

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今天做个南瓜焖饭，大家可以试试很好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

贝贝南瓜 1个

、

大米 2杯

、

排骨 1根

、

香菇 3朵

、

蒜苗 1根

、

葱油 2匙

、

蚝油 1匙

、

酱油 1匙

、

味精半小匙

、

鸡精半小匙

、

细盐半小匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇要选择干香菇进行泡发，干货要比新鲜的香菇味道来得醇香。两种相比之下干货更适合用于焖饭，泡发时选用冷水泡发即可。泡发后，切成细丝拧干备用。
步骤2/7 点击查看大图
排骨让肉摊老板帮忙剁小一点，回来温水清洗干净然后倒入少许蚝油、味精、盐抓匀腌制三十分钟。稍微腌制一会，可以让排骨的味道更好。
步骤3/7 点击查看大图
南瓜的选择，大家根据方便和喜好准备。但个人极力推荐贝贝南瓜，这一种南瓜不大一个正好适合我们制作一锅焖饭。此外贝贝南瓜的口感相较于传统南瓜来说口感更醇香，去皮后挖去内籽清洗干净备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅热少许油倒入香菇煸香盛出，复热一点点油放入排骨双面煸至金黄微焦的状态。稍微煸制一会，可以让排骨的食欲感更好此外味道也会更香。
步骤5/7 点击查看大图
根据要食用的人数定量大米，清洗两三遍在其表面铺上香菇及排骨。接着放入南瓜块并加入定量的水，然后加入所需要的调味料。
步骤6/7 点击查看大图
根据电饭煲的功能选择精煮，一个程序之后撒入蒜苗碎并加入一两匙葱油翻拌均匀。如此一锅香喷喷的南瓜排骨焖饭就制作完成了，这一款搭配的焖饭口感和味道真心好。
最后一步点击查看大图
试试，我想大家都会喜欢。因为真的好好吃！

小贴士

烹煮焖饭所需要的水量，要比日常煮白米饭的水量稍微少一点点。这样煮出来的焖饭，口感才会好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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