自制豆腐 豆浆 腐竹(8/8)
豆子泡发
破壁机选择果汁功能(喜欢自己熬制和过滤)
搅拌熬制豆浆,大火熬制开锅后中小火10分钟
盛出自己喝的豆浆后静置冷却,表面豆皮成型(每锅只能出完美的一张)
我买的豆腐内脂,凉水化开,豆浆(不能太凉)倒进去搅拌(出絮状),静置30分钟-1小时,表面出清水,下面的豆腐凝固
放到模具,压制
我压了2-3小时(没看表,出门了,反正时间长),压的豆腐比较紧实,喜欢嫩的可以时间短。
紧实的豆腐,冻豆腐,腐竹(每次晾一片,晾干了,放不坏)