准备阶段：排骨切段，蒜头剥皮，姜切片，葱切段分开葱白和葱绿。

锅里烧开水，水开后放入洗干净的排骨段，焯水捞出，控干水份。

按下电饭锅煮饭按键，烧干锅后，放适量花生油（薄薄的盖过半个锅底），姜片、冰糖、蒜头放进锅里煸炒至蒜头发黄，冰糖溶化。

放入焯水后的排骨，翻炒均匀，倒入1/3瓶啤酒（大概200毫升，总之就是漫过排骨即可）盖上电饭锅盖焖煮。完成第一次煮饭时长后，再次按下电饭锅煮饭按键，此时放入葱白和酱油混合搅拌均匀，继续焖煮。完成第二次煮饭时长后，放入葱绿，然后稍微加热搅拌即可。