生腌飞蟹(2/6)
盆子放水，按自己所需10斤水配比375克盐比例准备好。
分别加入糖（小潘加了3勺）、味精（小潘加了1勺），搅拌均匀。把盐、糖、味精搅拌至融入水中。
加入适量麻椒（小潘加了1勺），适量醋、白酒，适量的干辣椒丝（最好是干辣椒，不要用小尖椒），倒入适量的酱油和老抽，这是上色和调味的关键。
再放入姜片适量，再多放点香菜，味道好。
搅拌均匀，味道上来啦！
把料汁倒入洗好的母飞蟹中，放入冰箱腌制24小时。