地三鲜(
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茄子去皮切滚刀块
撒上适量淀粉，让茄子均匀的裹上淀粉
土豆同样去皮切滚刀块
油温六成热放入茄子
炸至边缘变成黄色后捞出控油
油温再次升高后放入土豆
炸至金黄捞出控油
西红柿切小块
青椒去籽切小块
蒜切末备用
起锅烧油，放入一勺白糖
熬至黄色
放入西红柿，翻炒均匀
放入茄子、土豆，翻炒均匀
放入青椒、蒜末，炒出香味
放入一小勺盐调味，翻炒均匀即可
