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小时候最爱吃的毛毛虫奶油面包,谁能拒绝的了啊?(10/10)
先看看老师做的,成本比较低,适合批量生产的方子,不过咱们自己吃,想吃出童年的味道,我就给改良了一下
面团部分
1除黄油和盐之外,其它材料全部放进厨师机 里,揉出厚膜 2加入黄油和盐,揉到展阶段,出手套膜 3面团平均分成4份,滚圆盖保鲜膜,松驰10分 钟 4取一个面团擀成长一点的牛舌状,再翻面卷起 来,捏紧收口,再搓长一点 5依次摆放到烤盘里,放进宜盾普蒸烤箱里发 酵,水箱里先装好纯净水,然后选择发酵功能, 20秒速出蒸汽,不用另外装碗热水放在旁边哦
先这样
中间放上椰蓉酱
卷起来,缝隙挤上沙拉酱,或者豆沙,更适合用于豆沙包,也更美观,但是跟儿童的时候集中都有点不相像,所以大家喜欢,啥样的就做啥样的
泡芙酱,我还发过一期无油健康的的蛋糕酱可以学,大家可以去看一下
造型
切开中间挤上奶油,和小时候的味道一模一样
下次教大家这个笑脸蛋糕配方比例和做法,现在都买不到,停产了,其实超级简单的