玉米炖牛腩(1/7)
牛腩用少许料酒腌渍15分钟。
姜片和牛腩放沸水中焯烫(撇去浮沫)一下。
洗净用开水冲一下，再沥干水份。
将玉米、胡萝卜洗干净切快儿，各种调料洗干净待用。
玉米切大块儿 胡萝卜切成滚刀块待用。
把牛腩、玉米块胡萝卜和调料(山楂片、桂皮香叶和姜片辣椒和花椒粒)一同放入高压锅，大火烧开小火慢炖30分钟。
移至沙锅后，放入胡椒粉、盐和少许香葱段 煨10分钟，香喷喷的牛腩煲玉米上桌了。