参照我之前另一个食谱的方法，腌制牛肉片。
腌好的牛肉片再切几刀，切到如图大小（指甲盖大小）
打蛋，我这张图片是示意这一个要用的太太乐鲜鸡汁用量有多少（大概是短促的按压一秒，吱一次）
用不粘锅，少量油，煎一下牛肉片，一面变色后翻另一面。
这时下少量太太乐料酒
中火炒到洋葱边带点焦黄变软（这时候锅已经比较热了）
用锅铲将熟了的蛋推到上面，没熟蛋液重新流下来（重复这个步骤）直到蛋大部分熟。
参考题图视频方法，大约就是炒一分钟不到。
如果蛋比较多，锅的温度下来了，可以稍加火力，锅热了又把火收到最小（这是不会炒老滑蛋的技巧）
这次我一手手机拍视频一手推蛋，有少部分蛋煎老了一点
我做了好多次滑蛋牛肉，这个方法是最容易成功的
首先切到指甲盖大小的牛肉片最容易熟，不会炒老。不粘锅炒牛肉也不会糊不会老，加入料酒焖一下到8成熟。
其次洋葱会带给牛肉、蛋一些甜味。（没有洋葱那一次就没那么好吃）
还有后面牛肉加入到蛋液里面，蛋液包裹了牛肉，牛肉更嫩了。
这个是今天晚上做的，边拍视频边炒，边上一块蛋就偏老了一点。（这种带点焦的蛋很多人喜欢，另有一点蛋的焦香，美德拉产物）
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