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冬日快手菜：鸡蛋抱豆腐，虽然是一道素菜比肉还香(3/16)
我比较爱用的调味料，煲汤，炒菜都放点
准备好所有食材，如图
豆腐切小块，备用
蒜切片，小米椒切圈，小葱切末
切好的豆腐装到碗中备用，
鸡蛋液打散备用
鸡蛋液倒到豆腐里，晃动一下，让鸡蛋均匀裹在每一块豆腐上
锅内倒油，比平时炒菜的油多放一点，油热倒入加了鸡蛋液的豆腐
快速翻炒均匀，注意不要翻碎豆腐
另起锅倒油，锅内放入蒜片和小米辣，炒香
倒入蚝油、生抽，翻炒一下，盐放不放都可以，按自己家口味酌情添加
最后加入太太乐鲜鸡汁，提鲜的秘密武器
加入葱花，调味调色出锅
卖相不是很好，吃着真的特别香
裹了鸡蛋的豆腐，特别好吃
太太乐这款鸡汁，很好用，易溶解，料酒也不错，过年了