150克三色葡萄干提前一晚用70克朗姆酒泡软，沥干使用；葡萄干会有少许尘土，所以泡酒前先用凉水冲洗几遍
先低速使盐和黄油完全融入面团，再转高速搅打，面团能撑出透明有弹性的薄膜，戳个洞有锯齿状
放入酒渍葡萄干，低速搅拌2分钟，使葡萄干均匀揉入面团中
面团收圆，尽量把葡萄干全部包在面团里，放在发酵盒里，室温28度发酵1小时左右
面团擀成牛舌状，折成三折，松弛15分钟；检查面团松弛是否到位，可用手指按压面团表面，指坑不回弹即为松弛到位，擀片时才不会回缩，如果指坑回弹，说明松弛不到位，再延长几分钟
将三折面卷擀成35公分长的面片，卷成卷，码放在450克低糖吐司盒中，38度温度二次发酵，湿度80
