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学会了这道江西炒米粉,你可以出摊啦!(2/13)
所有需要的食材:煮熟的米粉、鸡蛋液、小白菜、肉片、小米辣、蒜末、姜末、葱花。
米粉提前拿出来,泡3小时左右,泡软。
锅中煮开的水,在下入米粉,煮熟,手能轻松掐断就行。顺便吹爆一下我们大江西的米粉!!真的很软很弹!我一下到水中1分钟不到就软了。
煮好的米粉,沥出,用凉水反复冲洗干净。
锅中热油,下入鸡蛋,炒散后盛出。
再下入肉片,炒变色。
接着下入蒜末姜末葱末小米辣,爆香。
把小白菜下进去,炒软。
先放半勺盐,入个底味,翻炒均匀。
接着把主角——米粉下进去。
加1勺盐,1勺生抽,1勺老抽,适量鸡精, 1勺蚝油,翻炒均匀。
再把鸡蛋下进去,继续大火,翻炒个30秒。
真的很香,锅气很重!别看平平无奇,我真的真的非常推荐!