备菜1

备菜2 笋去根，切片

备菜3 1、热水焯一下笋片 2、热锅冷油，放入生姜片，油热放入猪肉丝，猪肉丝变色，放入黄酒，炒一下，捞出备用

1、锅洗干净，重新倒油，放大蒜子 2、油热放笋片 3、抄一下放入咸菜，少放点，多放了咸，毛豆放里面（中午炒的毛豆我留了一份）详见上一篇 4、肉丝倒里面，加入一点点盐，可以拿个筷子尝下咸淡，小心烫，然后再放点蒸鱼豉油增鲜（放多少看你上面加了多少盐）翻炒一下 5、加入小半碗水，烧个8分钟（中火）

装盘，开吃 （家里鸡汤被我吧啦了一下，已经很烂了）