笋片炒肉丝(江南小菜)
下饭菜
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步骤1/5
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备菜1
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步骤2/5
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备菜2笋去根,切片
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步骤3/5
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备菜31、热水焯一下笋片2、热锅冷油,放入生姜片,油热放入猪肉丝,猪肉丝变色,放入黄酒,炒一下,捞出备用
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步骤4/5
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1、锅洗干净,重新倒油,放大蒜子2、油热放笋片3、抄一下放入咸菜,少放点,多放了咸,毛豆放里面(中午炒的毛豆我留了一份)详见上一篇4、肉丝倒里面,加入一点点盐,可以拿个筷子尝下咸淡,小心烫,然后再放点蒸鱼豉油增鲜(放多少看你上面加了多少盐)翻炒一下5、加入小半碗水,烧个8分钟(中火)
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最后一步
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装盘,开吃(家里鸡汤被我吧啦了一下,已经很烂了)
1、还可以加点辣椒,冬天辣辣的,吃着暖和,还下饭
2、菜上粘了水都要小心点,会油溅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-03 · 江苏省
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