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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#清蒸肉沫萝卜丸子(4/27)
白萝卜削皮，擦丝
加少许盐，腌制出水
把腌制好的萝卜丝挤干备用
香菇切碎
虾仁干贝泡水备用
把泡好的虾仁干贝切碎
莲藕切一块出来切碎
锅里放油，加入香菇爆香
放入切碎的虾仁干贝
可以再放点虾皮，这个可下可不下
因为还调了饺子馅，所以把大部分的香菇都舀出来了，剩点加入腊肠继续爆香
放入莲藕碎
炒完继续放入肉沫
炒至肉沫变色就可以调味了，放入适量的黑胡椒粉
放入太太乐鲜鸡汁，整个的口味鲜味都提升了
加入适量耗油
放入适量的盐，翻炒均匀备用
把炒好的肉馅放入一个大盆，然后放入挤干的萝卜丝，胡萝卜丝，芹菜沫
然后放入适量的木薯粉
翻拌均匀
不够可以继续再加
直到可以团成圆形
把拌好的肉沫萝卜丝团成圆形，摆放在盘子里
上面在摆上枸杞点缀，水开上锅蒸10分钟
我还调了四个口味的肉馅来包饺子
蒸好的萝卜丸子QQ弹弹的很好吃
这个季节给孩子来上一盘都很不错，里面的材料可以根据大家自己喜欢的替换，口味也可以按自己喜欢的调