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清蒸肉沫萝卜丸子的做法

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清蒸肉沫萝卜丸子

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白萝卜 1根

、

木薯粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

、

腊肠三分之一根

、

莲藕一小块

、

虾米适量

、

干贝适量

、

香菇适量

、

黑胡椒一小勺

、

芹菜适量

、

胡萝卜适量

、

枸杞适量（点缀用的）

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
白萝卜削皮，擦丝
步骤2/27 点击查看大图
加少许盐，腌制出水
步骤3/27 点击查看大图
把腌制好的萝卜丝挤干备用
步骤4/27 点击查看大图
香菇切碎
步骤5/27 点击查看大图
虾仁干贝泡水备用
步骤6/27 点击查看大图
把泡好的虾仁干贝切碎
步骤7/27 点击查看大图
莲藕切一块出来切碎
步骤8/27 点击查看大图
锅里放油，加入香菇爆香
步骤9/27 点击查看大图
放入切碎的虾仁干贝
步骤10/27 点击查看大图
可以再放点虾皮，这个可下可不下
步骤11/27 点击查看大图
因为还调了饺子馅，所以把大部分的香菇都舀出来了，剩点加入腊肠继续爆香
步骤12/27 点击查看大图
放入莲藕碎
步骤13/27 点击查看大图
炒完继续放入肉沫
步骤14/27 点击查看大图
炒至肉沫变色就可以调味了，放入适量的黑胡椒粉
步骤15/27 点击查看大图
放入太太乐鲜鸡汁，整个的口味鲜味都提升了
步骤16/27 点击查看大图
加入适量耗油
步骤17/27 点击查看大图
放入适量的盐，翻炒均匀备用
步骤18/27 点击查看大图
把炒好的肉馅放入一个大盆，然后放入挤干的萝卜丝，胡萝卜丝，芹菜沫
步骤19/27 点击查看大图
然后放入适量的木薯粉
步骤20/27 点击查看大图
翻拌均匀
步骤21/27 点击查看大图
不够可以继续再加
步骤22/27 点击查看大图
直到可以团成圆形
步骤23/27 点击查看大图
把拌好的肉沫萝卜丝团成圆形，摆放在盘子里
步骤24/27 点击查看大图
上面在摆上枸杞点缀，水开上锅蒸10分钟
步骤25/27 点击查看大图
我还调了四个口味的肉馅来包饺子
步骤26/27 点击查看大图
蒸好的萝卜丸子QQ弹弹的很好吃
最后一步点击查看大图
这个季节给孩子来上一盘都很不错，里面的材料可以根据大家自己喜欢的替换，口味也可以按自己喜欢的调

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02 · 广东省

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