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金桔柠檬酱(
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金桔和柠檬淘洗几遍后放两勺盐泡一下
金桔对半切开,柠檬切片(8斤的金桔装了两大盆)
金桔、柠檬去籽
4斤金桔大概放了2斤黄冰糖,我8斤切了2盆,用了大概4斤糖
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
放燃气灶上小火慢熬(不要加水,放的糖会化)
一定要小火!一定要小火!一定要小火!一直要不停搅动,不然会糊底,而且一定要木铲子,其他铲子不容易洗。
熬到金桔变透明,水分差不多干了。
成品(8斤的金桔熬出来就这些,两罐多一点,熬好了放冰箱冷藏,,吃的时候用无油无水干净的勺子挖,再挖一小勺蜂蜜兑水喝就行,随吃随取,很方便)