菠菜叶入破壁料理机中，加凉水300-600克；水越少，浓度越高，成品的颜色越深
菠菜汁倒入杯中，无需过滤，加小苏打0.5-1.5克，搅拌均匀；加小苏打蒸出来的成品颜色不会变黄
按材料表中的用量取菠菜汁（泥）揉成绿面团，再揉一个白面团；无需发酵，揉光滑直接使用；暂时不用的面团要全程覆盖保鲜膜，防表面水分蒸发造成皴皮；
搓长条，单独切出一小块做波点装饰，剩下的分8等份，揉圆
如图：切出一条5毫米宽的面条，剩下的分成6等份；抬起中间一片，两侧的面片交叉叠放，再放中间放在最上面；另一侧同法；最后将小细条缠绕覆盖在中间；搓揉白色和绿色小面团放在表面做装饰，蝴蝶结完成
