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金汤虾滑鱼片汤#自己做的虾滑(5/22)
冬天就适合炖满满一锅，吃完暖呼呼的
莴笋切条备用
葱姜水提前温水泡在那里备用，用来调虾滑用的
鸭血切块
黑鱼让摊位给片好了，回来充值干净。如果想看如何片鱼的，可以翻看以前的菜谱，做茄汁鱼那个。
盐，胡椒粉，料酒，生姜，葱，拌匀
调味料预先码味
葱姜多抓一会，去腥
再加入淀粉，抓匀。
鱼骨头不要加淀粉，鱼骨头要留着煎鱼汤。
虾滑是自己做的，新鲜的虾买回来剥虾仁
吸干水分
用刀背拍一下
再用刀背剁到起胶
搅拌上劲，加入盐，胡椒粉（少一点），料酒，葱姜水分3次加入，不要太多，碗底一点就可以，搅拌上劲后摔打20次，起胶，再加入淀粉，一斤虾差不多碗底一点的量，搅拌后再次摔打20次。
备用，可以多做一点冷冻
鱼骨头煎后倒入足够的热水，倒入金汤料包，大火煮开，加入莴笋，菇类，煮开
加入蛋饺
加入虾滑
加入猪血
最后加入鱼片，煮开即可
快去试一试吧