椰香焦糖烤布蕾(
11
/14)
准备食材
鸡蛋➕蛋黄➕糖,搅拌均匀。
倒入淡奶油
再倒入椰浆,搅拌均匀。
过筛
倒入烤碗中,此配方可以做5杯。
放入预热好的烤箱中层,100度烤90分钟。
烤熟取出
放入冰箱冷藏4小时
舀一勺糖放入碗中,摇晃铺散均匀,用喷火枪烤出焦糖色。糖多焦糖厚,糖少焦糖薄。
没有喷火枪,就将不锈钢勺子放在火上烧热。
按压在白糖上,烫出焦糖色,有烟冒出是正常现象哈。
成品图~
DuangDuang的嫩滑,入口即化~