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#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#海鲜豆腐煲(4/21)
鱿鱼切花刀。
锅中放水，加料酒烧热。
水热不用开，放入鱿鱼烫一下，鱿鱼马上回卷曲。
把鱿鱼卷切片备用。
西红柿上边划十字口，用热水烫一下，去皮，切丁。
虾开背去虾线，加胡椒粉，太太乐料酒腌制十分钟备用。
蒜切末放入碗中。
烧热油倒入碗中，再加适量耗油，生抽拌匀备用。
豆腐切厚片蘸干淀粉入锅煎至两面金黄备用。
金针菇洗净铺在砂锅锅底。
煎好的豆腐铺在金针菇上边。
虾入锅煎至两面金黄。
将煎好的虾铺在豆腐上。
用锅内煎虾的油将西红柿丁炒软。
放入番茄沙司炒一下。
加一碗水烧开。
将茄汁汤倒入砂锅。
淋入蒜蓉酱加盖大火烧开，转小火炖二十分钟。
揭盖，放入鱿鱼卷，再加盖焖煮两分钟。
撒些胡椒粉，挤适量鸡汁增鲜调味。
撒葱末，香菜末装饰上桌。