豆豉蒸排骨(
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豆豉蒸排骨,闲话就不多说了,排骨,可以的话,请卖肉师傅剁短一点
排骨里放盐
面粉
先把肉搓一会
再用水,多洗几次,然后把排骨泡着水,待用
准备蒜,这里的蒜需要多些
蒜末,一点大葱末,放油,中小火
等葱蒜末变金黄
放豆豉
把豆豉翻炒一会,倒黄酒
生抽
老抽
蚝油
糖
小火慢炒,变成这个样子就可以关火了
排骨尽量控干水,放淀粉,我放的是玉米淀粉
把拌匀淀粉的排骨里倒上刚才炒好的豆豉蒜油
拌匀
泡好的干菇,枣去核,放进来
把食材都拌匀以后,装盘,这里我用了两个盘子,这样可以让肉更容易熟
水开,放排骨
大火20分钟
时间到,关火
开吃
我就不客气啦,先吃为敬