豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨随意

、

豆豉随意

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
豆豉蒸排骨，闲话就不多说了，排骨，可以的话，请卖肉师傅剁短一点
步骤2/25 点击查看大图
排骨里放盐
步骤3/25 点击查看大图
面粉
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先把肉搓一会
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再用水，多洗几次，然后把排骨泡着水，待用
步骤6/25 点击查看大图
准备蒜，这里的蒜需要多些
步骤7/25 点击查看大图
蒜末，一点大葱末，放油，中小火
步骤8/25 点击查看大图
等葱蒜末变金黄
步骤9/25 点击查看大图
放豆豉
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把豆豉翻炒一会，倒黄酒
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生抽
步骤12/25 点击查看大图
老抽
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蚝油
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糖
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小火慢炒，变成这个样子就可以关火了
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排骨尽量控干水，放淀粉，我放的是玉米淀粉
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把拌匀淀粉的排骨里倒上刚才炒好的豆豉蒜油
步骤18/25 点击查看大图
拌匀
步骤19/25 点击查看大图
泡好的干菇，枣去核，放进来
步骤20/25 点击查看大图
把食材都拌匀以后，装盘，这里我用了两个盘子，这样可以让肉更容易熟
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水开，放排骨
步骤22/25 点击查看大图
大火20分钟
步骤23/25 点击查看大图
时间到，关火
步骤24/25 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
我就不客气啦，先吃为敬

步骤4/25

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24 · 河北省

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