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山药蒸鸡#开启冬日滋补新吃法#(2/13)
料：鸡肉块200克，铁棍山药250克，豆瓣酱10克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
鸡肉洗净切块。
姜蒜洗净拍碎。
葱切成葱段，备用。
将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中，拌匀。
加入淀粉。
拌匀，腌制半小时以上。
山药去皮洗净，切成滚刀块，铺在盘底。
表面放上腌好的鸡肉。
放入高压锅蒸屉中。
盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
待气压排尽，揭盖。
出锅，表面撒葱花，趁热食用。