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沿海人民的血蛤吃法#秋日抢鲜“蟹”逅#(4/4)
血蛤用刷子刷干净，放到漏勺里。锅里水烧开后放入血蛤烫10秒就捞起。
去掉一半的壳，另一半带肉的放盆里。
干净砧板上切点洋葱末，姜末，蒜末，小米辣，香菜，撒到血蛤上，再倒珍选生腌捞汁淹没它。腌制4小时以上，夏天放冰箱。
好了，可以吃了，对于沿海人民来说这真是一道美味。