生爆脆肚又脆又嫩的秘诀都在这儿了(
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猪肚洗净之后切成细条状备用!
码味,放适量盐,鸡精味精,胡椒粉,料酒,搅拌均匀再加适量干淀粉拌匀,然后放入适量豆瓣酱,姜蒜末,野山椒,鲜花椒,备用!
起锅烧油,油热倒入猪肚炒至定型!
猪肚炒至定型倒入尖椒,小米辣,芹菜段,炒匀之后加适量鸡精味精白糖,翻炒均匀之后加少许锅边醋即可出锅!