1.将猪板油用清水冲洗干净，并摘出杂质或者猪毛。 2.锅中放入猪板油，并加入适量清水，刚好没过猪板油就可以了，开大火盖上盖子。

3.在炸油的间隙，准备一些橙子皮，把它切成细丝。 4.等油炸变得稍微有点焦黄，捞出关火，加入切好的橙子皮，用锅中的余温再炸一会。

在奶奶那个年代，炸猪油没有加橙子皮。 这个是我改良后的版本。 现代人普遍精神压力比较大，橙子皮清香理气，气味芬芳，加入橙子皮炸过的猪油更适合现代人。

刚出品的猪油是这样的，微微的橙色，被零星的橙皮随意的漂浮或沉底点缀的更加妩媚。

等到油温放凉之后放个冰箱。第2天拿出来就是这样啦，是不是特别诱人呀？

特别提醒，猪板油最好，猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油” 最好的猪油是猪板油，它相当于是猪的三焦油网，所以我们今天重点就说一说板油吧。 一、猪板油的作用：能利三焦水道，排废水。 二、猪板油，是现成的通三焦药 1、排废水。 2、像夏天频发的湿疹，也是因为三焦不通，水湿泛滥。 3、猪板油是滋养护卫五脏的，尤其对脾胃和肺。 4、猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。 5、小儿疳积，厌食，身体消瘦，皮下脂肪层很薄，其实就是脾胃虚弱，三焦不通 6、乳腺有问题的女性，也有一句医嘱：就是常吃猪板油。