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#烘焙美学大赏# 6寸水果蛋糕(4/12)
准备好所有食材
首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用
把牛奶倒入玉米油里，搅拌至乳化
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
再加入蛋黄，一起搅拌均匀
蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模具中，轻震两下气泡，放入烤箱150度烤50分钟
出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚
淡奶油中加入炼乳，打发硬挺
然后一层蛋糕胚，加一层淡奶油，加一层草莓，加一层奶油依次叠加，再盖上第二层蛋糕胚以此类推
最后盖上第三片蛋糕胚奶油抹面，放上草莓、蓝莓和芒果装饰即可