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省油却锅气十足版——肉末茄子(4/9)
热锅热油，下入蒜末姜末小米辣，炒出香味
下入肉末，炒到肉变白色
把茄子放进去，翻炒1分钟左右
炒的中途感觉干干的，有点快糊锅那感觉
就立马淋入些许的清水，继续翻炒
如此反复，水干了，就淋些许水翻炒，水干了，就淋入些许水翻炒，一直炒到茄子变软，熟了
把青椒下进去，翻炒到断生
加入1勺盐，1勺生抽，适量白胡椒粉（也可以在放点蚝油）
调味料翻炒均匀后撒入多一些的葱花，翻炒均匀就可以起锅啦！