焯好水的牛肉用温水洗几遍，洗干净浮沫（一定要用温水）
油热下入一半西红柿炒出汤汁（西红柿去皮更好，我懒就不去了）
加入料酒、生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀后下入葱姜花椒八角陈皮香叶再进行翻炒，炒出香味后转入砂锅（也可以继续在炒锅里进行后面的操作）
转入砂锅后加入没过牛肉多一点的开水（一定要是开水），大火继续烧开，我这里没有盖盖，为了把肉的腥味挥发出去，煮开三分钟后转小火盖盖继续焖煮一个半小时
一个小时后加入剩下的一半西红柿和土豆继续焖煮半个小时（小厨说如果觉得炖出来的土豆有股味儿，可以在炖煮的时候给盖子留一点缝）
最后大火收汁撒上香菜就可以出锅了（我没有收汁，因为这个汤喝起来也很不错，我甚至刚开始还故意多放了一点水，就为了最后喝这个汤。）
