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Kaju Katli 【印度腰果片】(10/11)
把腰果加粟米粉和1/3的白糖用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。
把豆蔻籽磨/捣成粉。
把腰果粉，豆蔻籽粉和盐混匀。
在一口锅里把剩下的糖和1/4杯水煮滚，煮至出泡泡。
变成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌匀。
继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却
不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，搓至表面光滑为止。 然后压平，用擀面杖擀平，成2-3mm厚。
在还没有变硬之前切割成菱形。
也可以铺上银箔装饰。
切好等待一晚上，变硬了即可装盒密封存放。
排灯节快乐