【印度奶酪软糖】Peda/Pera(3/11)
把酥油/黄油在锅里中火融化.
加入里科塔奶酪 Ricotta Cheese，不断翻炒。
然后加入藏红花和豆蔻籽粉，继续翻炒，避免粘锅。
加入白糖
和奶粉，
翻炒至半固体，搅不动的时候，熄火冷却。
奶酪微温的时候，取出放到案板上，手掌抹上一点黄油，把奶酪揉成团。
然后抓出丸子大小，搓成丸子.
再用拇指压扁.
压上一片杏仁片装饰。
就好了。