把鸡爪指甲剪掉，洗干净冷水下锅煮，放些醋和料酒去腥。水开煮12分钟左右。（可以把1个鸡爪切3块煮起来好些，我第一次忘记切块）水开期间浮沫可以用勺子弄掉！（我弄了几下，觉得麻烦就没有搞完）多洗几次
煮好捞出来过凉水（要是有冰块一起泡下，这样肉质更加紧致，我忘记放冰块！直接用凉水清洗几次）
我没有切块，把洗干净了的切块。再把辣椒、蒜、柠檬（柠檬一定要去籽）加上泰式调料汁一起抓均匀！套上保鲜膜或者袋子放入冰箱保鲜过一个晚上
这个是泰料汁，网上有买的。我个人觉得这更加方便些。放了这个料汁盐酱油那些全部不用放了 200克能腌500克的鸡爪
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