榨菜丝洗净，用适量清水浸泡10分钟，控水备用

锅中放入食用油，小火加热后，放入榨菜时稍稍炒一下，倒入肉汤，大火煮沸，放入打散的鸡蛋、姜片和料酒，继续煮沸后，调小火煮5分钟，最后加入猪油，根据个人口味，放入适量的盐糖，鸡精调味，拌匀后装碗

成品图