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#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子(3/11)
面团揉好，饧15分钟复揉一次，面团柔软细腻；水量是面粉量的60%左右
肥瘦2:8的肉馅加酱油、生抽、盐，用量可随喜好调整，也可按自己的口感调整种类
搅拌均匀，无需加水
大杏鲍菇和韭菜洗净，沥水
杏鲍菇切大块，入料理机
绞打成颗粒状
与韭菜碎、肉馅拌匀
面团搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
放馅，包饺子
全部包好后入开水锅煮熟
薄皮大馅香喷喷