#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙(2/9)
赤小豆捡去坏豆,用凉水浸泡
完全泡发好的赤小豆放入电饭煲内锅,倒入泡豆的水,用“焖饭”程序焖熟
豆子和豆汤倒入破壁料理机中,打成细腻的豆沙糊
红糖准备好,用量可随口味调整
不粘锅中倒入豆沙糊、植物油,中火不停翻拌,去掉一部分水量
中途倒入红糖,加入糖后,豆沙明显变稀了
继续中火翻拌,豆沙浓稠了,挑起来能成索且不易掉落,这样的状态做抹馅就可以了
再继续炒炒,豆沙更加干燥,定型效果更好,做豆包是比较合适的
盛出来晾凉放冰箱密封保存