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三丝爆豆东北特色凉菜(1/16)
食材就这些，洋葱有白的就放白的，喜欢紫色的就放紫色的
啊对还有这个货，来点就行不需要太多
土豆切丝，水冲洗一遍然后加水再泡几分钟，去除淀粉，要不油炸之后太黏
捞出土豆丝控干净水
洋葱切丝，香菜切段，香菜叶可以顺手多切两刀
起锅加大量油，具体多少就看你接下来几天时间做几次菜喽～～
油热放大把土豆丝，土豆丝太多或者油少一点分几批炸一样的，土豆丝放进去不要动
气泡明显减少之后拿漏勺把边上的土豆丝向中间推一推，这时候漏勺碰土豆丝会有chacha的声音
没有水花开始将四周的土豆丝向中间翻一翻，待一部分土豆丝颜色发深黄色就可以捞出来
我习惯油炸一次，大佬可以油炸两次，那第一次捞出来的时候就要提前，你肯定比我懂喽
土豆丝炸完，关火将花生米放热油里，大约三分钟左右没有气泡就可以捞出来了
处理好的土豆丝，很多，我这是三个土豆
处理好的花生米
洋葱香菜扔一个大盆里，加白醋三大勺
倒入土豆丝花生米，加两大勺糖，一勺盐，戴手套或者不带手套拌匀
装盘，好了