#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹(3/7)
鲜活大青蟹用刷子仔细刷洗干净，切开，去鳃蟹心，将蟹腿蟹钳敲裂，洗干净备用。
淋入浓度高的白酒杀菌10分钟。
腌制好后倒去白酒。
姜、蒜各1块，小葱香菜各1根，小米辣2只 ，洗干净切碎备用。（小米辣没有湿的用了干的）
将葱姜蒜小米辣香菜等放入碗里，做锅烧热油倒入激发香味。
倒入珍选生腌捞汁适量拌开。（以能淹没食材为准）
将调好的料汁倒在处理好的青蟹碗里，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时以上即可食用。