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#烘焙美学大赏#蜂蜜脆底小面包(4/9)
面团材料除黄油外揉至厚膜，加黄油揉到薄膜，发酵到2倍大。
分割成13个小面团揉圆松弛20分钟。
取一个擀长，自上而下卷起，从中间一切两段。擀开要细长卷起来切开后才不会东倒西歪。
可以在发酵的时候把脆底材料混合均匀，调蜂蜜水。
烤盘喷玉米油，均匀粘满烤盘即可。在切面蘸水粘脆底摆入烤盘，13个卷一分为二就是26个，28cm方盘摆5*5=25个，会多出来半个小卷。
二发两倍大，表面喷水撒点白芝麻装饰，预热烤箱。
上火160，下火210，20-25分钟。出炉表面刷蜂蜜水，立马倒扣在烤网上晾凉。80S平炉功能贴底放，上火160，下火240，烤25分钟，上色不错，但感觉不够脆，又用别的烤箱最底层烤了几分钟。
组织拉丝美美哒！
小小一个吃起来很方便。