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小夹心蛋糕(12/15)
准备好所有食材
蛋白放冷冻室冻至边缘结薄冰，拿出来直接快速打发，当大泡变小泡后转中速，分三次加入白砂糖打发，拉起有大弯钩
玉米油+牛奶打匀
筛入低筋面粉拌匀
再把鸡蛋倒进去打匀
取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌
再倒入剩余的蛋白进行翻拌均匀
倒入磨具中震出小气泡
预热好的烤箱上下火180度烤15分钟（根据自己烤箱的脾气决定时间来观察）
出炉后从30厘米高处讲烤盘摔在桌面上，震出底部热气后倒在看网上，撕掉油纸晾凉
雀巢淡奶油+白砂糖20克
开始打发
高速打发3-4分钟，有明显纹路就可以了
蛋糕冷却后刻出圆形
打发好的奶油装进裱花袋就可以开始创造你的优秀作品了