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卤煮肉夹馍(8/14)
这是之前朋友圈发的方子,写的比较详细,可以参考一下。
面包机和面,醒发1个小时。
揪成大小一样得面剂子!
擀成长条状刷油,折叠成俩层卷成玫瑰花形状!
然后收尾处蘸水,整体压扁,轻轻擀平.
盖是保鲜膜二次醒发15分钟。
平底锅煎至馍表层焦黄,大概一面需要2~3分钟。
出锅是这样的,外表面焦黄酥脆,然后从中间划开!
五花肉切块用水焯一下 ,冰糖炒化,葱姜蒜炝锅倒入老抽,加水炖四十分钟。
五花肉切丁,撒入葱花和香菜,或者搭配一下尖椒丝也可以。
卤完肉的汤放了豆腐、鸡蛋、豆腐皮。
夹蛋饼也好吃哦,然后再浇一点汤汁。
少放一点肉,把鸡蛋捏一下,就是这个样子的。
还可以吃个卤肉拌饭,这一锅卤汤真是一点都不浪费。