芋儿炖鸡(3/8)
油开倒入鸡块（不用焯水，这样更嫩），水分炒干。
倒入姜片、大蒜、花椒
少许干辣椒、三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒（陶瓷勺），一勺白糖（调味勺）、盐适量（根据自己口味咸淡）、炒至金黄，再倒入开水。
炒鸡肉，加汤（一定开水，才不会柴）
转至砂锅，中火炖10分钟
10分钟后转小火，倒入芋头炖半小时
出锅前十分钟，倒入线椒丁、红椒丁，（吃鸡精的可以放一勺鸡精哟）最后放入葱段出锅！
芋头软软的、特别入味！