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酱腌辣椒(2/3)
辣椒洗干净切两半去仔,黄瓜切条去仔。晒一两天,晒蔫儿了就可以。
热锅凉油。放姜丝 八角 香叶 花椒,炒香后倒入黄豆酱油,烧开后凉到微热放白糖化开。备用
准备要放酱菜的瓶子(这边我用的是玻璃饭盒)擦干,不要有水分。到入白酒。让整个瓶子里面都白酒过一遍。把菜和蒜片放进去(我是黄瓜和辣椒分开的两个瓶子装)倒入酱汁。等个2天就可以吃了。