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黑豆炖猪脚(3/16)
猪前腿用盐和面粉抓洗干净。
凉水入锅，放入料酒和姜片焯水。
焯水8分钟后捞出。
所有食材准备就绪，猪脚、黑豆、红枣、姜、甜酒酿。
起锅热油，炒香姜片。
倒入黑豆，小火翻炒3分钟。
倒入猪脚。
加入适量的盐，炒至干香。
倒入清水煮开。
转入砂锅。
倒入甜酒酿。
放入红枣。
酱油适量，烧开后盖盖小火炖一个小时。
时间到，香气四溢，非常软绵。
色泽鲜亮。
成品。营养滋补。