香辣芥菜丝的做法_菜谱

芥菜削好洗净

切丝放盐腌制两小时以上

辣椒面放碗里，加入酒，十三香，芝麻，一丢丢盐，放一勺凉油搅拌均匀

起锅烧油，放入初香叶，大料，花椒以外的所有榨辣椒油食材，中火炸至食材略微变黄倒入香叶，大料，花椒粒炸至食材全部变色捞出，再把热油倒入装辣椒面的碗中，不停的搅拌（这个辣椒油不管拌凉菜还是吃面，吃火锅都特别的香）

芥菜丝用手攥去水份，加盐，白糖，醋，蒜末，味精或鸡精（不喜可以不放）最后倒入晾凉的辣椒油搅拌均匀

拌均匀是这样的，不错吧，是不是很有食欲，最后装入高度白酒消过毒的容器中即可