1.将银耳的黄色根切掉不要，银耳切碎。 2.陶瓷罐倒入1200ml（差不多煮好后，有五小碗）冷水，银耳放入（银耳泡发一定要冷水，下锅也一样冷水）。 3.大火煮开，中火炖15分钟（想要出胶，8分钟的时候，用筷子一个方向快速搅动，15钟后再次快速搅动），倒入切碎的砀梨和红枣，转小火炖20分钟（还剩10分钟，倒入枸杞）。