照烧鸡腿饭(
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我买的小鸡腿去骨,洗净,放入葱姜蒜末,蚝油、生抽、老抽少许、胡椒粉、料酒腌制20-30分钟左右
腌制中
热锅凉油放入冰糖,小火把冰糖融化至发黄,再把腌好的鸡腿肉剪至两面金黄(我为的省事直接放冰糖煎,正常是先煎了,再从新起锅放冰糖,再把煎好鸡肉倒入)
煎好后把剩余的腌料加点水也倒入锅内,提前煮好了鸡蛋也放里面,小火炖10分钟左右,变至粘稠,汤汁不要剩太小,最后要浇米饭
制作完成,再把喜欢吃的蔬菜烫一下,放入盘中就可以了,我家只有了,再配点青菜更好看