虾仁能剁泥，我就不建议你们用料理机搅了，口感还是没有剁出来的好。
虾泥的食材搭配还是挺自由的，胡萝卜丁、玉米粒和葱花，基本家里都能找得到，你们还可以加上香菇丁、莲藕丁之类的，味道都不会差了。
调味也比较简单啊，加1勺酱油，适量的鲜菇粉，加淀粉一块搅匀了，虾泥好成型，口感也会比较Q弹。
莲藕我建议你们还是选这种九孔的脆藕，很鲜很脆嫩的，直接这样擦成薄片。
该用到莲藕片的时候，从盐水中捞出来洗净，吸干表面的水分，好粘合，下锅也不容易溅油。
要做藕夹的时候，取适量的虾泥，铺到莲藕片上，最后盖上一片莲藕，整理均匀了就好。
