港式咖喱牛腩(
8
/14)
牛腩加盐泡出血水
切块加葱姜料酒焯水后用热水冲回去浮沫，任何牛肉冷水下锅热了后就不要再用凉水了，要保持一直热下去
锅中起油，下洋葱姜片爆香后入柱侯酱炒均
加入牛腩继续炒
加入开水香料包，冰糖，大火煮开后转小火炖煮1小时
等候中，将土豆备好，我用的是恩施小土豆，喜欢吃小块就切块，我直接用整个的
第一煮完成，其实这样煮出来的也很好吃，不进行第二煮也可以
将肉挑出，汤过滤后备用
起锅烧油，将第二份洋葱姜下锅
加入沙茶酱一起炒
加肉加土豆，加第一锅的汤，再补热水煮开，转小火炖
煮半小时后加入咖喱，再煮半小时
可以放一晚上第二天加热吃更入味，着急吃直接出锅
牛腩软烂，土豆碾成泥浇上咖喱汤，和上米饭，好吃
